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Vincent Labouret Library

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CUISINIER (Le) GASCON. Nouvelle édition, à laquelle on a joint la Lettre du Patissier anglais. Amsterdam, 1747, in-8°, veau marbré, dos à nerfs orné, tranches rouges (reliure de l'époque).

Seconde édition, en partie originale.
Ce livre très rare, qui a paru pour la première fois en 1740, contient peu de recettes, mais elles sont très recherchées et désignées sous des noms pittoresques : poulets en culottes, petits pâtés aux huîtres vertes… Quelques recettes italiennes : raviolis, pâté de macaronis, nioc à l'italienne… La Lettre du pâtissier anglais, ici en édition originale, est de la main de M. Desalleurs, fils d'un ambassadeur à Constantinople. Exemplaire très pur, relié à l'époque.
Dimensions intérieures : 165 x 90 mm.

Provenance : Charlier de Vrainville, ex-libris manuscrit de l'époque. Vicaire, 234 ; Bitting, 540 ; Simon, 421 ; Oberlé, 112 (cette édition).

CUISINIER (Le) GASCON. Nouvelle édition, à laquelle on a joint la Lettre du Patissier anglais. Amsterdam, 1747, in-8°, veau marbré, dos à nerfs orné, tranches rouges (reliure de l'époque).

Seconde édition, en partie originale.
Ce livre très rare, qui a paru pour la première fois en 1740, contient peu de recettes, mais elles sont très recherchées et désignées sous des noms pittoresques : poulets en culottes, petits pâtés aux huîtres vertes… Quelques recettes italiennes : raviolis, pâté de macaronis, nioc à l'italienne… La Lettre du pâtissier anglais, ici en édition originale, est de la main de M. Desalleurs, fils d'un ambassadeur à Constantinople. Exemplaire très pur, relié à l'époque.
Dimensions intérieures : 165 x 90 mm.

Provenance : Charlier de Vrainville, ex-libris manuscrit de l'époque. Vicaire, 234 ; Bitting, 540 ; Simon, 421 ; Oberlé, 112 (cette édition).